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牛蒡的几种吃法

2017-02-17 10:30:26  点击:

凉拌芝麻牛蒡

材料: 牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条 白芝麻少许。

调味料: 酱油、味素、香油少许,糖、醋依个人喜好。

作法

1.牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。

2.将白芝麻以乾锅炒过。

3.将所有材料冰凉,吃时才调味。

红烧牛蒡肉卷

材料;三层牛肉1斤、牛蒡半斤、葱20枝。

调味:料酒、酱油、冰糖各半杯、味素少许。

作法

1.肉切薄片均10公分长、5公分宽。

2.牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。

3.将牛蒡肉片卷起用牙签固定,然后下油锅炸一下。

4.葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷,再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后,改小火熬两小时,待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。

 

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